聚焦：精酿入坑指南，从入门到进阶的31款世涛啤酒，喝过一半以上才是世涛界的老炮儿

• 2023-04-22 13:02:46 来源：小咖喱

一入精酿啤酒的坑，就开始不知不觉的去尝试每个类别中独特的口味，相比较印度淡色艾尔（IPA）和比利时小麦来说，世涛可能是最吸引小编的一个类别了。

世涛具有细腻的泡沫和极其深黑的颜色，口感醇厚，特种烤制麦芽为世涛啤酒带来类似咖啡或者巧克力版的浓郁香气。而对于“世涛”这个概念的认识，小编相信和大多数人一样，喝到的第一款世涛是从“健力士”开始的。

(资料图片)

第一次喝到这款酒的时候，满嘴的“糊巴”味，烤焦的麦芽和独树一帜的味道给舌头留下了深刻印象。健力士是爱尔兰干世涛啤酒的经典代表，酒体是不透明的暗红（黑）宝石色，看着蛮高级的样子，而大家也亲切的称呼健力士为“吉尼斯”（世界闻名的吉尼斯纪录，是健力士啤酒厂搞出来的副业）

说了些关于健力士这款酒，下面小编开始从入门到进阶聊聊这

迷失海岸，相信喝精酿的人没有不认识的，如果让小编推荐一款入门系列的话，那小编一定会推荐这款。目前喝过的迷失海岸的酒款差不多有20款（小编能买到的差不多这些了），从小麦到IPA再到世涛，每一种风格迷失海岸都会涉及。

小编推荐两款迷失海岸的世涛，一款是黑八世涛啤酒，一款是花生酱巧克力牛奶世涛啤酒。

黑八世涛不是为虚弱的心灵准备的，它像黑色的地狱，勇敢而又粗野。但是它留给你的味觉体验是其它世涛无法比拟的，烘烤的麦芽和浓重的酒花香会让你欲罢不能。

拥有午夜般黑色的酒体，加入了乳糖酿造，产生了饱满的口感和浓郁的甜味，伴随着咖啡、焦糖、太妃糖、李子、葡萄干和烤花生的味道，形成了完美的平衡，易饮度极高，对于世涛发烧友和普通爱好者皆宜。就好像液体布朗尼融化在了酒中，每一口都是满满的花生酱与烘焙咖啡豆的香气。

酿酒狗是一个来自英国的品牌，起始于2007年。相信发展到现在已经没有不认识这个品牌的酒友了。而且这个牌子有很多款酒，像熟知的朋克IPA、小马鬼俱乐部、自由人等等。价格也很亲民也是很多酒友的入门选择。

对于入门款的世涛来说，这款也是很多人的启蒙世涛，泡沫比较丰富，酒体颜色很是深沉，与其说深沉不如说是一种浓郁的黑，毕竟是有咖啡的味道，但是小编喝的时候这款酒有些微酸哦。

燕麦的味道在喝之前就可以闻到，把乳糖和麦芽的巧克力融入到了啤酒中，整个啤酒的味道就发生了翻天覆地的变化，牛奶的感觉没有很好的体现出来，更多的是酒体入嘴后的丝滑般的口感。

常陆野猫头鹰是一个来自日本的精酿品牌，我们都知道日本的威士忌现在可以说是抢手的不行。而精酿的这个品牌也被众人所知，标志性的猫头鹰logo辨识度很高，小编喝过他们家4款拉格、小麦、IPA还有这款世涛。其实早在1823年的时候就有了这个酒厂，而直到1996年后，才开始酿造啤酒。

焦糖、烘焙、深色和巧克力麦芽提供了类似咖啡的味道，而强烈的浓缩咖啡味道来自于浓缩咖啡豆的加入，具有香草、深色水果、可可和巧克力的香气，这种非凡的常陆野咖啡世涛其实是以俄罗斯帝国世涛的配方为基础来酿造的。

小编知道左手，是因为他们是一个专业做氮气世涛的酒厂。2011年，左手正式推出

他们认为像世涛、波特这种重口味的啤酒非常适合加入氮气，因为氮气能更加均衡地展现这类啤酒的味道，同时让厚重顺滑的酒体更加绵柔丝滑。

这款世涛的香气有红糖和香草奶油的味道，完整地倒出一杯后，酒体会呈现出漂亮的瀑布外观，入口顺滑细腻，口腔里充满着麦芽的焦香、巧克力、咖啡和牛奶的味道，收口有着中等的苦味，非常令人着迷。

巨石酿酒厂总部位于加利福尼亚州埃斯孔迪多市，是加州南部较大啤酒生产商。同时也是美国十大精酿啤酒生产商之一。他们家的产品多数保留了美国西海岸典型的精酿啤酒风格，对美式IPA有着独特的见解，今天小编推荐的是一款巨石的入门款世涛。

说实话这款酒小编没有喝过，不过对于一个咖啡嗜瘾的人来说，真的是很有吸引力，如果有机会喝一次一定好好品尝一番。有了一瓶像俄罗斯帝国世涛那样粗犷有力的啤酒，想要再提升一层口味是不容易的。这就是为什么我们用数百磅的浓缩咖啡豆来给StoneTotalitarian增加一层丰富的复杂性。咖啡口味与黑麦芽的烘焙苦味完美融合，形成强烈的风味互补，同时秉承这种经典历史风格的精髓。

打嗝海狸在短视频中可谓是红极一时，小编记得有一阵还总断货，虽然单瓶的价格不便宜，不过不阻碍大家对他的喜爱。

打嗝海狸啤酒厂创建于2012年的圣地亚哥，起初酒厂创建人对于酒厂有两个初衷。有一个品牌，创造出个性的精酿啤酒，然后让人们喝到都可以有美好幸福的感觉，所以打嗝海狸就诞生了，熟悉打嗝的都知道，他们有很多款都是增味啤酒，目的就是让人们对于生活的无限憧憬。

这款打嗝海狸的世涛入口酒体适中，少口感较强烈，花生味、香草味甚是浓郁，还有很丰富的巧克力香气。回味有些苦，不过不失为一款入门到进阶的世涛啤酒，虽然小贵但是是不可多得的饮品。

这是一款由BelchingBeaver酿造的牛奶世涛，黑色的酒体，小编在不久之前喝过一罐，不过忘记是否有苦度了，在酒花上面查询苦度N/A，不知道是不是真的没有苦度。整个酒以巧克力、可可，些许焦糖味为主要风味，让人想起了黑巧克力瑞森糖果，又滑又甜。如果选择世涛进阶，一定要尝尝。

看到这个名字就知道，这个品牌来自于荷兰，而这个酒厂的故事也起源于一座历史悠久的荷兰风车。酒标上的风车名叫“Arkduif阿克杜伊夫”它是荷兰小镇博德赫拉芬的有名历史建筑，坐落于“旧莱茵河”的绿色中心地带。

小编家中有几瓶帝磨栏风车的啤酒，瓶盖上已经都被蜡封了，爱不释手的把看。这款地狱与诅咒具有浓烈的风味，突出苦味，入口微甜，酒体很厚实烘烤味，巧克力，咖啡，余味持久。这也是磨坊的旗舰产品及最畅销的帝王世涛。

这里多说一句，帝磨栏的酒也有很多款，不过坑比较多，如果想尝试这个品牌的值友们不妨找老司机带一带。

小编之前写过岬角的一些酒，这里再简单的说下。岬角/巴乐丝平，它是位于美国圣地亚哥的酒厂，由杰克怀特于1996年成立，也是自美国禁酒令以来圣地亚哥第一家精酿酒厂。

岬角的啤酒也是品类泛多，从IPA到世涛应有尽有，如果喝过岬角的朋友们一定总见到“鱼身”瓶子的LOGO杜父鱼IPA，这款属于岬角很经典的款式了。这里推荐2款岬角的啤酒。

顺滑的花生酱与深色的咖啡在这款烘烤波特中相遇。这款花生酱海上雄风是深受欢迎的帝国波特的坚果版本。将标志性的烈性波特，与咖啡（卡拉布里亚咖啡馆）和香草一起酿造，随后又加入了花生酱，将这款美味的烘烤波特提升到了全新的高度。

这是一款有着12%高酒精度的帝国波特，如果过了桶那么味道一定会更加浓郁些。使用了来自于卡拉布里亚（Calabria）的咖啡、香草都以及花生酱，并且在海威斯特桶（HighWest）中进行了成熟。

除了两款波特以外岬角的其他酒款也很经典，其中让小编垂涎已久的就是醋意少妇了，当然如果能把这些酒款全部收入囊中那是再好不过。

创始者一个来自美国的精酿品牌，其实早在还没开始进入世涛坑的时候就已经知道创始者的大名。创始人家族是一群狂热的啤酒爱好者，他们围绕着这个简单的理念发展起来：“我们不为大众酿造啤酒”相反，为少数人精心制作。小编觉得这个品牌是一个有态度的品牌，当然也酿造出了很多景点的酒款。

这款可以说是咖啡爱好者的完美啤酒。采用大量去壳燕麦，进口苦巧克力及两种咖啡酿造而成。入口不仅有浓浓的麦芽味道，还有浓烈新鲜烤制的咖啡味道，而且肉桂色的酒头丰富持久。

除了这两款外其实创始者的波特也是一款接近满分的啤酒，还有羞涩的僧侣、蛮荒的混蛋等等。如果有机会一定要全部收集齐一起喝一遍。

雪茄城作为美国爱好者们广受追捧的品牌，是以酿造IPA和过桶陈酿帝国世涛而名声大噪。之前小编也有介绍过，小编最先接触过这个牌子的“回力球”啤酒，属于夏天的畅饮款，如果迷失海岸已经不能满足你的味蕾的话，回力球也是一个不错的选择。今天小编介绍一款雪茄城合酿的过桶世涛，如果喝过之后，你会发现这简直是性价比之王。

雪茄城和奥斯卡布鲁斯都是世涛大佬，两个著名酒厂合酿而成，在威士忌和白兰地酒桶中进行了长时间的陈酿，黑色酒体很亮，茶色酒头绵密，泡沫很丰富，这款合作的帝国世涛真的很值得一喝。

2011年年末，珀亚拉由四个爱沙尼亚的啤酒狂热分子，同时也是家酿酿酒师，创立于爱沙尼亚的首都-塔林。小编一直很喜欢这个品牌的酒标，每款酒的酒标看着感觉就像极光一样好看。如果说世涛的话，可以说珀亚拉很多的世涛款都值得一喝！

一款重量级的帝国世涛，加入椰子与来自哥斯达黎加的咖啡酿造。倒入杯中是深黑色酒体，短暂的棕色酒头。有烧焦的椰子的香味，以及浓咖啡利口酒。巧克力和天麦呀，带些葡萄干的味道。入口后像椰子的甜点，紧随着是一些咖啡的味道，随着温度的升高，香味渐渐的释放出来。

这是一款珀亚拉黑夜的限量款，在雪利酒桶中成熟了6个月。这款啤酒在一年中最长的夜晚酿造，它如糖浆般厚重，甜美而有力。品尝这款酒，是享受最深的冬天、以及生命被黑暗所笼罩的最佳方法。带领你走向更深邃的体验。如果开始进阶了一定要尝尝这款酒。

故事开始于1991年，当时让弗朗索瓦开始深入研究家庭酿造实验，他很快丢这个行业产生了热情，并开始把酿酒当做一种职业，希望强调酿造知识的重要性，以便促进专业啤酒的发展。天神的酒酿造的都很大胆，而且这些酒的价位和分数真的成正比，性价比很高的一个品牌。这里小编推荐两款世涛。

这是一款浓稠的烘烤味大哦明显的黑色啤酒。酿造的时候加入了纯正的咖啡，用以强化啤酒的苦味，入口并没有想象中的厚重，酒体鉴于中和重之间，口感超似一杯加强了厚度的夏威夷咖啡。轻微烟熏味，明显的咖啡味，坚果味似乎还有一丝香草风味，当然即使这款酒的性价比很高也建议品尝的时候适量饮用。

黑色艾尔啤酒的香味和香草的芬芳，巧克力、波本威士忌和烘烤麦芽的风味。香草和可可结合起来非常协调，不会相互压制，产生了这个令人惊艳又非常平衡的啤酒。这款啤酒采用了温和的酒花，但可可带来了淡淡的苦味。它的颜色可能有点吓人，但对于大多数饮用者来说它是一款非常顺滑的啤酒。这种得到了高度赞赏的甜味啤酒是用有机可可豆和一流的香草豆酿造的。

普莱瑞的酒，你一定听说过炸弹。这家酒厂是美国俄克拉荷马州第三波建立起来的小型精酿酒厂。酒厂创办者是两兄弟，他们一个设计酒标而另一个则更专注酿造啤酒，天马行空的设计风格和焕然一新的啤酒风格另这个品牌迅速走红。

炸弹！它是一款帝国世涛，酿造的过程中加入意大利浓咖啡豆，巧克力，香草，和安蔻辣椒，酿酒师通过巧妙的组合创造出这款独特的啤酒。适度添加的辣椒，与咖啡和巧克力口味达到了完美的融合。

这款酒的特点在于酿造期间添加了布朗尼，使得整体的酒感顺滑、充满了乳脂般的稠度。入口酒体浓厚，较强的油滑感觉，酒精度没有闻起来那么明显，更多的还是体现在末端。如果普莱瑞的炸弹你已经尝试了，不妨也试试这一款，两款混合着出感觉会不一样哦。

艾尔史密斯成立于1995年，虽说成立的早，但是整整出名还是在2002年皮特来到公司之后。在之前的文章中小编推荐过艾尔史密斯的啤酒，当然其中最为经典的还是这款赛道。有人说这款酒可以诠释世涛的含义。

小编有幸喝过一罐，这是一款厚重的帝国世涛，12％的酒精度让人印象深刻。只要喝上一小口，你的口腔里就都是世涛这个味道，烘烤麦芽，顺滑酒体。如使用了成磅的咖啡豆，只为营造一些额外的冲击。酒体干净、清脆，由于高酒精度会使人觉得有一丝暖意。你的感觉永远不会欺骗你，这款酒是真的很棒，小编还囤了好多。

邪恶双胞胎酒厂创立于2010年，在喝世涛之前小编是不知道这个品牌的，在网上查了下，不仅仅有着很厉害的世涛也有很多IPA可以畅饮。当然，下面推荐的这一款来说也是邪恶双胞胎的平常款了，希望各位值友能喜欢。

有丰富的烤榛子的味道，在后段有一点胡椒热，有些粘稠的甜味伴随着巧克力的喝香草奶油的味道挥之不去。很不错的一款入门款世涛。

这是一款增味的帝国世涛，大量咖啡、杏仁和婚礼蛋糕来增味。蛋糕的甜腻味道在口感中展示得非常明显，泡沫丰富，被染成棕色，酒体深黑色酱油，闻着是帝国世涛的甜腻味道，入口甜杏仁味道，酒体厚重复杂，沙口感充足，回口咖啡杏仁味道很浓郁，中和了香草和甜味，暖喉感强烈，收口只剩下香草和咖啡味道在嘴里残留。

说到美国啤酒大家可能第一个想到的是百威，然而，美国还有一款啤酒销售火爆，可能大家都不是很了解，它就是角头鲨啤酒。对于这款酒的第一印象，苦，比起其他的酒都要苦。据说，角头鲨是目前世界上唯一在酿造过程中不断加入酒花的酒，仅此一家，所以也增加了酒的苦度。其中60、90、120分钟最为人知晓。这里介绍两款角头鲨的世涛啤酒。

这款帝国世涛融合了世涛的烘培味道和西拉葡萄酒的气息，浓郁而复杂。咖啡、黑巧克力和茴香的气息来自烘培麦芽组合，混合了来自西拉葡萄汁的李子、樱桃和炖水果风味。在美式橡木桶中陈酿，为其增添了一些轻度烘烤香草的气息。

酿造使用了数量可观的大麦进行酿造，世界世涛是黑色，成熟和复杂的。这种啤酒能陈化到在15-20%ABV，有烤麦芽和微妙的咖啡的香调。无论是从顺滑的口感，到麦汁带来的甜味，以及烈性的黑色酒液无不让人流连忘返。这复杂的口感值得去细细品味。

开始咖啡豆的香气最明显，枫糖香也有，却有些酱油感。这款酒在酿造时加入了用量近乎不负责任的枫糖浆，此外还使用了苏门答腊咖啡豆。这是非常特别和推荐的一款酒2017世界啤酒杯SpeciallyBeer的金牌。

Omnipollo酒厂是个年轻的啤酒品牌。2014年巴克斯顿酒厂与欧米尼珀罗酒厂合酿的冰淇淋系列到现在依然一瓶难求。其中有一瓶绿翔，冰淇淋系列帝国波特再帝国花生燕麦波特里，添加了棉花糖、可可粉、乳糖，酒精感被隐藏的很好。小编想说，这个两个牌子的合酿都很“能打”

这是一款已经绝版的满分酒，在网上还能搜索到些许信息，两个酿酒厂合作酿造的帝国世涛。为了庆祝一切新生，思想开放，积极进取的事物而酿造。带有花生酱曲奇味的世涛却不含曲奇，奶油和花生。据说，有着黄色肚皮的蛇在西方文化中是一种带有贬义的称呼，因此yellow-belly一词在西方文化中，也有了代表懦夫和胆小鬼的含义。

这是一款波旁桶陈黄皮花生酱饼干世涛，也是一款小编喝过的为数不多的顶级世涛，用乳糖和经年的香草豆和可可粉混合酿造而成。其酿造的背后包含了对种族主义的憎恨和反抗。据说，有着黄色肚皮的蛇在西方文化中是一种带有贬义的称呼，因此yellow-belly一词在西方文化中，也有了代表懦夫和胆小鬼的含义。

树屋，号称世界顶级浑浊IPA，如果你入了精酿的坑一定会知道这个品牌，所谓是一罐难求，时常断货而且作为一罐难求的尖儿货，树屋酒厂已然是浑浊系啤酒的标杆厂牌了。不过大家不知道的是，树屋的世涛也是非常有喝头的！当然，下面这几款小编是没有喝过的，只是见过。

这一款帝国牛奶世涛，选用黑巧克力，白巧克力，咖啡和澳洲坚果酿制而成！如沥青般的黑色酒液倒入玻璃杯中，浓密蓬松的泡沫，散发出甜甜的白色巧克力、坚果和高品质咖啡香气。这款酒不禁让人想起巧克力块和澳大利亚坚果饼干！所有原料都融合地恰到好处，口感细腻，让Stardust温暖你的心灵。Stardust十分独特，吸引人且有趣，我们十分欢迎它加入我们的牛奶世涛的阵容！

小编网上调查这是一款双倍浓缩的意式咖啡，这是一款精心制作的啤酒，以均衡、愉悦的方式展现浓郁的咖啡特色。更具体地说，改变了咖啡与啤酒的比例，对生产基础啤酒的整个过程进行了调整。非常推荐你可以与朋友或者家人去一起分享这款酒，因为它是真正值得分享的存在。

安克雷奇小编在之前的文章中也有介绍，是美国阿拉斯加州最大的城市。这个来自阿拉斯加的酒厂，直接以城市名称“安克雷奇Anchorage”命名。而独特的“纹身”酒标更是让人想把这款酒纹在身上。除了非常经典的浑浊IPA以外，安克雷奇有一款小编梦寐以求都想尝尝的啤酒。

这款帝国世涛在葡萄牙酒桶中桶陈长达1年。黑色的酒液伴随着丰富的棕褐色泡沫头。扑鼻而来的是橡木与黑巧克力，烧梅子和港口地壳的气息。有浓郁的橡木丹宁的味道，大霉味桶的特征，中腭上形成强大的冲击。有一种风味类似于像奶酪和干糖果帽蘑菇。收尾时间长，以干爽与一丝霉味完成。

写了这么多，还有一个品牌五十五十没有写，这个品牌小编只在线下的会展中喝过几次，接触的比较少，其实并不用每款都去尝试一番，而且有的已经绝版，还有些酒的性价比相对的来说不是很高，不过说实话这些都是好酒。下面小编来划下重点，按照这个酒单喝一遍，即使成为不了绝对的大神也足够让你在世涛的领域有所见解。

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